Khi chọn mua giò, chúng ta thường thấy có loại giò đặc và loại giò có lỗ. Vậy, các lỗ ở giò là gì, tại sao giò lại có lỗ? Làm thế nào để biết giò ngon?
Tại sao giò có lỗ?
Giò lụa ngon là miếng mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ trên bề mặt. Khoanh giò mịn chứng tỏ được làm từ thịt ngon, có độ ướt chứng tỏ làm từ thịt tươi.
Còn những lỗ rỗ trên bề mặt là do không khí được bọc trong thịt xay để làm giò, khi luộc chín, lớp khí ấy sẽ tìm cách thoát ra, tạo ra những lỗ nhỏ và đây cũng là bằng chứng cho thấy giò không có hàn the.
Do vậy, giò có những lỗ rỗ sẽ ngon hơn so với loại giò đặc quánh lại.
Cách phân biệt giò ngon và giò dùng hàn the, giò pha bột
Giò lụa ngon
Giò lụa ngon cắt ra có màu trắng ngà, ngả sang màu hồng nhạt.
Giò ngon có mùi thơm thoang thoảng của thịt.
Giò ngon có vị thơm ngọt, hơi giòn, mềm mềm. Khi ăn giò ngon sẽ không có cảm giác dai giòn bất thường, không khô rắn, không bị bã và cũng không bị bở.
Nhận biết giò lụa pha thêm bột
Khi cắt giò sẽ không thấy có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt.Giò pha bột không có mùi thơm, khi ăn cảm thấy bở.
Giò có hàn the
Giò pha hàn the dai, mịn, giòn, không có mùi, không có vị ngọt của thịt.
News
3 con không chịu góp t.iền đưa mẹ 5 triệu mỗi tháng, mẹ chồng tôi liền đưa ra đề nghị s:ô’c
Sau khi bố qua đời, mẹ chồng yêu cầu con cái phải chu cấp cho bà 5 triệu mỗi tháng dù mẹ đang sống cùng chúng tôi,…
Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ, dùng 60 tấn t:.iê’t l:.ợ:.n mỗi năm để tr:.ấn á:.p cái á:.c, sự thật khiến nhiều người kjnh.hoang
Nhiều người nói rằng “không khí tà ác” trong Tử Cấm Thành quá mạnh nên phải đóng cửa vào lúc 5 giờ tối, và hàng năm phải…
Ngồi đếm t.iền mừng sau tiệc đầy tháng con gái, bóc phong bì mẹ chồng đưa con dâu b.ần th.ần hồi lâu
Còn nhớ ngày đó mẹ chồng rất coi thường tôi, ra sức cấm cản tôi và chồng đến với nhau. Sau khi tôi sinh con, bà cũng…
Hóa ra Tử Cấm Thành mà chúng ta thấy đều là ‘giả’? Cung điện thực sự chưa được mở, mọi người không thể tin được
Tử Cấm Thành hiện là một trong những địa điểm tham quan nổi tiếng tại Bắc Kinh, Trung Quốc. Tử Cấm Thành là cung điện của các…
Làm con rể hiếu thảo 20 năm, tôi “đ:.iếng ng:.ười” khi biết được kế hoạch chia tài sản của bố vợ
Tôi, một người đàn ông được hàng xóm khen ngợi là “con rể mẫu mực”, vô tình nhìn thấy được kế hoạch cuối đời của bố vợ…
Cho anh chị vay 5 cây vàng, tới ngày hẹn nhận lại 1 phong bì thư: Thứ bên trong khiến tôi đ:.iếng ng:.ười!
Bài tâm sự của anh Trương trên mạng xã hội Trung Quốc thời gian gần đây đã thu hút rất nhiều sự chú ý của cộng đồng…
End of content
No more pages to load