Với công thức nấu món măng khô ngày Tết dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn, đảm bảo hương vị ai cũng phải gật gù khen khéo léo.
Mẹo chọn măng khô ngon
Trước tiên để lựa chọn được món canh măng khô ngon bạn cần phải lựa chọn được những loại măng thơm ngon. Bạn nên chọn măng mới sẽ tốt hơn những loại măng để lâu, và khi ngửi vào măng thấy mùi thơm của nó chứ không phải thấy mùi của các hương liệu bảo quản. Bởi măng càng nhiều mùi hương liệu bảo quản càng độc hại và khi ăn sẽ kém phần thơm ngon hấp dẫn.
Bên cạnh đó, bạn nên kiểm tra xem măng có non hay không bằng cách kiểm tra phần cuống măng nếu măng non tươi ngon thì khi sờ vào không quá cứng dai. Nếu măng cứng và dai thì chứng tỏ măng già khi hầm lên ăn sẽ bị khô bã. Chính vì vậy, bạn không nên lựa chọn loại măng này.
Nguyên liệu nấu canh măng khô
500gr măng khô
1 cái móng giò
300gr xương
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hành khô, hành lá, mùi tàu
Cách nấu canh măng khô cho ngày Tết ngon
Bước 1: Sơ chế măng khô và nguyên liệu
Măng khô rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở hết (có thể ngâm 2-3 đêm, thay nước hằng ngày), sau đó xé nhỏ hoặc thái miếng dài tuỳ ý. Hành khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; hành lá cắt rễ cùng mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
Với phần móng giò cạo lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc hoặc để nguyên, xương rửa sạch. Cho móng và xương vào nồi nước sôi chần qua, rửa lại với nước cho sạch sẽ.
Tiếp đó, bạn hãy cho măng đã xé vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc vài lần cho đến khi nước luộc trắng thì dừng. Vớt măng ra, xả lại với nước lạnh cho sạch nhiều nước cho hết những chất bảo quản của măng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bước 2: Xào măng trước khi nấu
Trước tiên bạn cần phải bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm hành rồi cho măng vào xào sơ với 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hầm măng
Bắc nồi lớn lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi cho móng, xương và 1 thìa hạt nêm vào ninh trong khoảng 30-40 phút nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. Sau đó, cho măng đã xào vào nồi xương, móng đang ninh. Tiếp tục nấu cho đến khi măng chín mềm, móng chín nhừ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên cho thơm và đẹp mắt. Như vậy bạn đã hoàn thiện món canh măng dành cho ngày Tết rồi đó. Chúc bạn thành công!
News
Bố chồng b:ệ:nh nặng muốn cả nhà đoàn tụ vào dịp lễ, tôi không chịu về nhìn mặt rồi điếng người trước lời chồng nói
Mấy tháng nay, nghe nói bố chồng bệnh nặng, ông muốn cả gia đình tôi về thăm. Chồng tôi dự định sẽ đưa vợ con về quê…
Những ‘bí mật’ về gia đình hào môn chồng Hà Tăng không phải ai cũng biết: Cuộc sống nàng ngọc nữ hiện tại thế nào?
Chồng Hà Tăng có bao nhiêu anh chị em ruột? Mẹ chồng cô giàu có quyền lực cỡ nào?… Đây là những câu hỏi khiến nhiều người…
Cách xưng hô đặc biệt của bà xã Cường Đô La và mẹ chồng, mối quan hệ có tốt như lời đồn giữa lúc công ty chồng đang phải trả nợ 2883 tỷ đồng vụ Trương Mỹ Lan?
Sau khi kết hôn, Đàm Thu Trang được nhận xét là một nàng dâu khéo léo, thông minh và biết cư xử. Là con dâu hào môn cuộc sống…
Chân dung thiếu gia đồn là chồng sắp cưới của Midu: Con trai “ông vua nhựa Duy Tân”, visual như trai Hàn, học vấn khủng
Trần Duy Minh Đạt – con trai ‘ông vua nhựa’ Duy Tân – hiện đang là cái tên nóng trên mạng xã hội bởi ngoại hình điển…
Con gái đòi ly h:ô:n sau 1 tháng cưới, hỏi lý do nó đỏ mặt nói: “Con xấu hổ lắm”, hôm sau chúng tôi hiểu ra tất cả
Nghe câu chuyện của con gái, tâm trạng của vợ chồng càng nặng nề hơn. – Bố, mẹ! Con và anh Huy… chúng con có thể sẽ…
Vợ chồng tôi chăm sóc mẹ chồng suốt 3 năm nhưng không được chia đồng nào khi bà bán đất 6 tỷ: Biết lý do, tôi vô cùng xấu hổ
Thông báo của bà mẹ Trung Quốc trong cuộc họp gia đình khiến người con dâu sững sờ. *Dưới đây là bài chia sẻ của tác giả…
End of content
No more pages to load