Cách chế biến xôi gấc
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.
Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc.
Làm hỗn hợp xôi
Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng.
Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối.
Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.
Hấp xôi
Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong vòng 35-40 phút.
Lúc này, món xôi gấc của bạn coi như hoàn thành. Bạn có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn.
Thành phẩm
Xôi gấc nóng hổi, dẻo thơm mùi nếp và gấc trộn lẫn với nhau. Màu đỏ cam của xôi gấc trông thật nổi bật, sẽ tô điểm thêm cho mâm cổ ngày Tết của gia đình bạn thêm một sắc màu phong phú đấy nhé!
Chú ý khi nấu xôi gấc
Xôi gấc miền Bắc chỉ có đường và chút muối cho đậm đà. Tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền, bạn điều chỉnh cho thích hợp, như miền Trung cho dầu hành phi, miền Nam thì thêm nước cốt dừa thêm phần béo ngậy.
Nên chọn nếp cái hoa vàng với hạt mẩy đều, thơm dẻo, đồ xôi sẽ ngon.
Chọn gấc cần chú ý: màu đỏ tươi, vỏ mỏng, gai nhỏ đều và thưa, cuống to sẽ có thịt dày và ngon.
Khi đồ xôi cần canh lửa cho đều, nếu lửa to sẽ bị cháy, lửa non xôi lại không chín đều.
Đồ xôi 2 lần lửa cho xôi ngậm đủ nước sẽ đảm bảo để lâu vẫn căng mọng, dẻo mềm.
Nên cho đường ở lần đồ thứ 2 vì nếu cho đường ngay từ lúc đầu, gạp nếp sẽ lâu chín.
News
Từng 1 đêm tiêu hết 3 cây vàng, diễn viên Thương Tín chỉ còn 50.000 đồng trong người, phải mượn tiền taxi
Theo chia sẻ từ nam nhạc sĩ Tô Hiếu trên báo Dân Việt, Thương Tín chỉ còn 50.000 đồng trong người nhưng đi lang thang khắp nơi….
Bạn trai mới xem Thanh Hương như ‘e;m b;é’ là ai? Chồng cũ phản ứng bất ngờ hậu ly hôn
Chỉ sau 1 ngày công bố tin đã ly hôn, diễn viên Thanh Hương đã chính thức thừa nhận đang có mối quan hệ mới khiến dân…
Tình duyên Trương Ngọc Ánh: Toàn hẹn hò với mỹ nam, từng 2 lần say đắm với “tình trẻ”
Trương Ngọc Ánh từng là người mẫu sau đó chuyển hướng sang diễn viên, nhà sản xuất. Diễn viên sinh năm 1976 tạo ấn tượng mạnh qua…
Vợ cũ tái hôn, tôi biết ơn bao năm nuôi con nên tặng quà lớn, hành động của cô ấy sau đó khiến tôi chạy ngay tại chỗ
Vợ cũ kém tôi 10 tuổi, là người phụ nữ nhỏ nhắn, tinh tế và cũng rất dịu dàng, ân cần. Trước khi ly hôn, tôi và…
Đến nhà bạn thân, tôi hoảng hốt khi thấy đứa em gái bỏ nhà đi cả tuần nay, quần áo xộc xệch run rẩy lao ra khỏi phòng
Nếu chuyện bất trắc không xảy ra thì tuần sau là đám cưới của em gái tôi rồi. Con bé và Bình, em rể tương lai của…
Được thưởng dự án 50 triệu, tôi biếu mẹ đẻ 20 triệu, khi biết chuyện, mẹ chồng tức giận đuổi tôi ra khỏi nhà
Kiếm được số tiền lớn khiến tôi rất vui nên đã tâm sự, khoe ngay với chồng. Tôi cũng không che giấu chuyện sẽ biếu mẹ đẻ…
End of content
No more pages to load